Nomi: L-Karnozin, CAS NO.305-84-0
Erish nuqtasi: 253 ° C (dek.) (lit.)
Maxsus aylanish: 20,9º(c=1,5, H2O)
Qaynash nuqtasi: 367,84 ° C (taxminiy)
Zichlik: 1,2673 (taxminiy)
Sinishi indeksi: 21°(C=2,H2O)
Saqlash shartlari: -20°C
Eruvchanligi: DMSO (juda ozgina), suv (bir oz)
Kislotalik koeffitsienti: (pKa) 2,62 (at25 ℃)
Shakl: kristall
Rang: oq
Suvda eruvchanligi: deyarli shaffoflik
Barqarorlik: Barqaror